Выпуск №1

ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

 

УДК 546.41

М.Р. Ибрагимова, Т.А.Азизов, А.Г.Погосян, О.И.Семенова

КОМПЛЕКСНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ НИКОТИНАТА КАЛЬЦИЯ  С АМИДАМИ

Институт общей и неорганической химии АН РУз, г.Ташкент, е-mail: mavluda@gmail.com

Реферат. Предпосылки проблемы. В современной координационной химии в разделе химии твердого тела металлокомплексы, содержащие в лигандном окружении разные N,O-донорные центры, занимают особое место. Они являются хорошими моделями для изучения проблемы конкурентной координации в химии комплексных соединений благодаря специфическому действию их окружения на стереохимию полиэдров.

Цель. Определение условий  синтеза, установление состава и строения координационных соединений амидов  и никотинамида с никотинатом кальция. Изучение термического поведения  смешанноамидных координационных соединений никотината кальция.

Методология. Дифференциальный термический анализ, рентгенофазовый анализ, ИК-спектроскопия, элементный анализ.

Научная новизна. Впервые синтезированы два новых  координационных соединений никотината кальция с СH₃CONH₂, CO(NH₂)₂, H₂NCONHNO₂, NС₄Н₅CONH₂. Методами рентгенофазового анализа, ИК-спектроскопии установлены индивидуальность синтезированных  комплексных соединений, способы координации лигандов, никотинатной группы и геометрия координационного узла. Изучено термическое поведение синтезированных соединений и идентифицированы продукты термолиза.

Полученные данные. Состав синтезированных соединений установлен методом элементного анализа. Сравнением межплоскостных расстояний и относительных интенсивностей свободных молекул ацетамида, карбамида, нитрокарбамида, никотинамида, моногидрата никотината кальция и синтезированных координационных соединений доказана индивидуальность соединений составов Са(NC₄H₅COO)₂·СH₃CONH₂·H₂NCONHNO₂·0,5H₂O, Са(NC₅H₄COO)₂··CO(NH₂)₂·NС₄Н₅CONH₂. На основании данных ИК-спектроскопии установлено, что молекулы амидов кислот, анионы никотиновой кислоты координируются через атом кислорода, а никотинамид координируется через атом азота пиридинового кольца.

Ключевые слова: координация, центральный атом, рентгенофазовый анализ, индивидуальность, термическое поведение.

Особенности.

* Механохимическим способом получены комплексные соединения никотината кальция.

* Индивидуальность синтезированных комплексов доказан рентгенофазовым методом.

* Центры координации, дентатность кислотного остатка доказан данными ИК-спектроскопии.

* Дериватографическим анализом изучено термическое поведение комплексных соединений.

Цитирование: М.Р. Ибрагимова, Т.А.Азизов, А.Г.Погосян, О.И.Семенова. Комплексные соединения никотината кальция  с амидами // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.3-9.

Поступила: 05.12.2016; Принята: 21.11.2016; Опубликована: 15.12.2016

 

* * *

УДК 541.183: 66.066

Д.Ж. Жумаева

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И АДСОРБЦИОННЫЕ СВОЙСТВА УГОЛЬНЫХ АДСОРБЕНТОВ

Институт общей и неорганической химии ан руз, г.Ташкент,  d.jumayeva@list.ru

Реферат. Предпосылки проблемы. Для очистки  промышленных сточных вод одним из эффективных способов является адсорбционный метод, основанный на использовании адсорбентов полученных из различного сырья (торф, глина, угли и т.д.). Наиболее широко применяемыми адсорбентами являются активированные угли, но они в основном импортные, не всегда эффективные и относительно дорогие.

Цель. На основе местных углей получение высокоэффективных дешевых адсорбентов и изучение их физико-химических и адсорбционных свойств.

Методология. ИК-спектральным методом изучены функциональные группы исходных и активированных углей. Адсорбционная емкость их в отношении меди определена по разности концентраций растворов на иономере И-160МИ.     

Научная новизна. На основе местных углей получены новые угольные адсорбенты, изучена зависимость их физико-химических и адсорбционных свойств от природы функциональных групп.

Полученные данные. С использованием физико-химических методов анализа охарактеризованы новые угольные адсорбенты, полученных на основе местных углей. Показана зависимость адсорбционных свойств активированных углей от природы функциональных групп.   

Ключевые слова: угольный адсорбент, промышленный сток, ИК- спектрометрия, функциональная группа, адсорбционное свойство.

Особенности.

* Активированный уголь на основе Ангренского бурого угля марки 2БПК.

* Активированный уголь на основе Шаргунского каменного угля марки 1ССКОМ.

* Активированный уголь на основе Байсунского каменного угля марки 1Т.

Цитирование: Д.Ж. Жумаева.  Физико-химические и адсорбционные свойства угольных адсорбентов   // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.9-15.

Поступила: 05.12.2016; Принята: 21.11.2016; Опубликована: 15.12.2016

 

* * *

УДК 691.32:666

М.У. Каримов, А.Т. Джалилов, * Н.А. Самигов

ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНО-ТЕРМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ СУПЕР- И ГИПЕРПЛАСТИФИКАТОРОВ

ГУП Ташкентский научно-исследовательский институт химической технологии, *Ташкентский архитектурно-строительный институт; E-mail: adler_219@mail.ru

Реферат. Предпосылки проблемы. Основными направлениями совершенствования эксплуатационных характеристик цементных композитов являются улучшение технологичности, повышение прочности и долговечности. В современном строительном материаловедении все большее предпочтение отдаётся разработке пластифицирующих добавок для бетонных смесей и бетонов, позволяющих решать несколько технологических задач.

Цель. Исследование результатов дифференциально-термических анализов полученных пластифицирующих добавок. 

Методология. Данные дифференциально-термического анализа регистрировали на дериватографе системы Паулик – Паулик – Эрдей со скоростью 10 град/мин и навеской 0.114 – 0.173 г при чувствительности гальванометров Т – 900, ТГ – 200, ДТА – 1/10, ДТГ – 1/20

Запись проводили при атмосферных условиях. Держателем служил корундовый тигель с диаметром 10 мм без крышки. В качестве эталона использовали Al₂O₃.

Научная новизна. При исследовании результатов дифференциально – термического анализа  полученных пластифицирующих добавок, определены изменения в температурных интервалах при термовлажной обработке бетонных смесей.

Полученные данные. На кривой дифференциально-термического анализа (ДТА) суперпластификатора СДж-1 наблюдаются 4 эндо эффекта в следующих интервалах: 403-423 К; 481-493 К; 546-559 К и 618-653 К, которые показывают химические и фазовые превращения полимеров. Первые три эндо эффекта обычно показывают удаление слабо или сильно связанных молекул воды, начало плавления и разложения полимеров. Наблюдающиеся экзо эффекты в температурных интервалах: 546-559 К; 603-618 К; 668-793 К; 833-893 К; 1023-1063 К и 1068-1113 К показывают сшивание, увеличение кристалличности и окисление суперпластификатора СДж-1. На кривых дифференциально-термического анализа гиперпластификатора наблюдается 2 эндо эффекта в следующих интервалах: 313-363 К; 421-531 К, которые показывают удаление слабо или сильно связанных молекул воды, начало плавления и разложения полимеров. Экзо эффекты в остальных температурных интервалах показывают сшивание, увеличение кристалличности и окисление гиперпластификатора.

Ключевые слова: дифференциальный термический анализ, термогравиметрия, эндо- и экзоэффекты.

Особенности.

* Исследованы механизм действие суперпластификаторов.

* Изучены фазовые изменения супер- и гиперпластификаторов в ДТА.

Цитирование: М.У. Каримов, А.Т. Джалилов,  Н.А. Самигов.  Дифференциально-термические исследование полученных супер- и гиперпластификаторов // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.16-21.

Поступила: 08.08.2016; Принята: 28.10.2016; Опубликована: 15.12.2016

 

* * *

УДК 541.64.67

¹А. Т. Джалилов, Х. Х. Тураев, Ш. А. Касимов, Ф. Б. Эшкурбонов

ИЗУЧЕНИЕ КИНЕТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОЛУЧЕННОГО КОМПЛЕКСООБРАЗУЮЩЕГО АНИОНИТА

¹ГУП Ташкентский научно-исследовательский институт химической технологии, Термезский государственный университет, E-mail: hhturaev@rambler.ru

Реферат. Предпосылки проблемы. Использование комплексообразующих анионитов в различных областях науки и техники требует знания основных кинетических и физико-химических свойств, таких как, сорбционная емкость по ионам цветных металлов, скорости ионного обмена и зависимости этих свойств от рН и ионной силы водных растворов. Изучение комплексообразования анионитов с ионами сорбируемых металлов, наличие процесса сорбции также является актуальной задачей неорганической и аналитической химии.

Цель. Целью исследования является изучение кинетических свойств анионита, синтезированного на основе тиомочевины, эпихлоргидрина и меламина, в частности, величины скорости сорбции и коэффициента диффузии по ионам меди и никеля.

Методология. Исследовали сорбционно-кинетические свойства синтезированного комплексообразующего ионита методами комплексонометрического и потенциометрического титрования.

Научная новизна. Синтезирован новый полифункциональный анионит на основе продуктов взаимодействия на основе тиомочевины (Т), эпихлоргидрина (ЭХГ) и меламина (М), обладающий улучшенными сорбционными показателями и образующий комплексные соединения с катионами некоторых переходных металлов.

Полученные данные. Полученные данные показывают, что степень насыщения синтезированного нами анионита ТЭМ равна 2.4 мг-экв/г, т.е. полученный анионит по своим кинетическим свойствам не уступает известному универсальному аниониту ЭДЭ-10П (1.8 мг-экв/г). Также установили величину коэффициента диффузии меди после 7 часового контакта фаз, которая составляет для анионита ТЭМ – 6.3·10^-8, а для анионита ЭДЭ-10П – 5.6·10^-8.

Ключевые слова: анионит, кинетика, обменная емкость, медь, никель, комплексонометрия, потенциометрия, титрование, коэффициент диффузии.

Особенности:

* Изучали механизм обмена ионов меди на никель;

* С этой целью использовали зависимость скорости ионного обмена от времени.

Цитирование:  А. Т. Джалилов, Х. Х. Тураев, Ш. А. Касимов, Ф. Б. Эшкурбонов. Изучение кинетических свойств полученного комплексообразующего анионита // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.21-26.

Поступила: 01.12.2016; Принята: 13.12.2016; Опубликована: 15.12.2016

* * * 

НЕОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

 

УДК 548.312.6:541.49:546.48

Ш.Ш. Даминова, ¹С.А. Талипов, З.Ч. Кадирова, Х.Т.Шарипов

СИНТЕЗ, СВОЙСТВА И КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА КОМПЛЕКСА КАДМИЯ С 2-АМИНО-1-МЕТИЛБЕНЗИМИДАЗОЛОМ И ДИИЗОПРОПИЛДИТИОФОСФАТОМ

Ташкентский химико-технологический институт,E-mail:daminova_sh@mail.ru

¹Институт Биоорганической химии АН РУз, г.Ташкент.

Реферат. Предпосылки проблемы. Актуальным направлением координационной химии является разработка методов синтеза хелатов d-переходных металлов  с  органическими серосодержащими лигандами и разнолигандных комплексов, имеющих практические применения. Надежная информация о составе, строении и свойствах новых комплексных соединений должно служить фундаментальной основой для установления закономерностей изменения свойств для  ряда синтезированных соединений.

Цель. Целью исследования является синтез, изучение свойств и структур координационного соединения Cd[(i-C₃H₇O)₂PS₂]₂ с 2-амино-1-метилбензимидазола (МАВ) и определить характер взаимодействия молекул в их кристаллической структуре.

Методология. Синтез разнолигандного соединения диизопропилдитиофосфата кадмия с 2-амино-1-метилбензимидазом проводили в этанольном растворе путем добавления гетероцикла к хелату. Монокристаллы для рентгеноструктурного анализа выращены методом медленного испарения при комнатной температуре из насыщенных спиртовых растворов. Получены соединения в виде белых, прозрачных, хорошо ограниченных устойчивых кристаллов игольчатой формы. Строение изучено методами рентгенофазового, термического анализа, ИК-спектроскопии и РСА.

Научная новизна. Синтезирован новый разнолигандный комплекс [Cd(МАВ)₂(изо-ProPS₂)₂]. Показано вхождение молекулы МАВ в координационную сферу диизопропилдитиофосфата кадмия. Рассмотрены взаимодействие молекул и упаковка в кристаллической структуре.

Полученные данные.  Комплекс имеет искаженную тетраэдрическую конфигурацию вокруг иона металла, в координационную сферу входят 2 атома серы от монодентатно координированных диизопропилдитиофосфатных ионов и 2 атома  азота от молекул аминобензимидазола. ИК-спектроскопические данные подтверждаются данными рентгеноструктурного анализа. Исследовано термическое поведение полученного комплекса и идентифицированы промежуточные продукты термораспада.

Ключевые слова: синтез, разнолигандный комплекс, кристаллическая структура, кадмия

Особенности:

* Синтезирован новый смешаннолигандный комплекс кадмия с диизопропилдитиофосфатом и МАВ

* Определена кристаллическая структура и упаковка комплексного соединение

Цитирование: Ш.Ш. Даминова, С.А. Талипов, З.Ч. Кадирова, Х.Т.Шарипов. Синтез, свойства и кристаллическая структура комплекса кадмия с 2-амино-1-метилбензимидазолом и диизопропилдитиофосфатом // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.27-36.

Поступила: 26.09.2016; Принята: 30.10.2016; Опубликована: 15.12.2016

 

* * *                  

УДК 628.34

Ф.И.Эркабаев

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЕ ЩЕЛОЧНЫХ СТОЧНЫХ ВОД НА СТЕПЕНЬ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ИОНОВ ХРОМА(VI) 

Институт общей и неорганической химии АН РУз, e-mail: erkabaevf@rambler.ru

Реферат. Предпосылка проблемы. Реагентный метод удаления ионов хрома из сточных вод гальванических и иных производств является распространенным. На предприятиях очистка отработанных растворов от ионов хрома(VI) осуществляется восстановлением последних в кислой среде до ионов Cr³⁺ с помощью химических реагентов, в качестве которых часто используют тиосульфаты, пиросульфиты и бисульфиты натрия и калия. Для выделения ионов хрома(III) в виде малорастворимого гидроксида хрома, сточные воды в последующем подщелачивают реагентами: NaOH, КОН, Na₂CO₃, известковое молоко и др. Особый интерес представляет использование в качестве реагентов для очистки сточных вод отходов производств.

Целью настоящей работы является исследование восстановления ионов хрома(VI), в присутствии выбросных щелочных сточных вод производства синтепона. Исследовать степень восстановления ионов хрома(VI) до хрома(III) в зависимости от количества щелочных сточных вод и применяемого химического восстановителя.

Методология. В качестве объекта исследования использованы выбросные щелочные сточные воды производства синтепона и модельный отработанный раствор гальванического цеха хромирования. Для определения концентраций ионов хрома применены титрометрические, фотометрические и физико-химические методы исследования.

Научная новизна. Установлено, что при использовании в качестве восстановителя тиосульфата натрия, в присутствии щелочных сточных вод, остаточное содержание ионов хрома(VI) в модельном растворе, с концентрацией 50 г/л снижается до 4 мг/л.  В тех же условиях использование гидросульфита натрия позволяет снизить остаточное содержание хрома(VI) только до 120 мг/л.

Полученные данные. Проведенные исследования по восстановлению шестивалентного хрома в присутствии выбросных сточных вод дали возможность установить оптимальное соотношение хромсодержащего раствора к щелочным сточным водам, 2:1 соответственно, при котором достигается наименьшая концентрация остаточного хрома(VI) в растворе.

Ключевые слова: ионы хрома(VI), щелочные сточные воды, хромсодержащая вода, химическое потребление кислорода.

Особенности.

* Установлено оптимальное соотношение исходного раствора и щелочной сточной воды.

* Определен восстановитель, при котором достигается максимальное значение восстановления.

Цитирование: Ф.И.Эркабаев. Исследование влияние щелочных сточных вод на степень восстановления ионов хрома(VI) // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.36-41.

Поступила: 18.11.2016; Принята: 28.11.2016; Опубликована: 15.12.2016

 

* * *

УДК 532.64 (088.8)

Е.Т.Сафаров, В.П.Гуро, М.А.Ибрагимова

РЕАКТОР ПСЕВДООЖИЖЕННОГО СЛОЯ ДЛЯ ОБЖИГА МОЛИБДЕНИТОВОГО КОНЦЕНТРАТА. ЧАСТЬ 1

Институт общей и неорганической химии Академии наук РУз, г.Ташкент 

Реферат. Предпосылки проблемы. Шихта гранулирования молибденитового концентрата АО «Алмалыкский ГМК» содержит до 10% каолина, снижая содержание Мо в огарке. Разработан альтернативный каолину состав на основе полимеров СК-К и СК-Д, лишенный этого недостатка. Еще одним его преимуществом является пористость поверхности, что облегчает лимитирующие скорость процесса диффузионные стадии подвода  кислорода и отвода диоксида серы из зоны реакции. Однако, в процессе испытаний выявлена одна их негативная особенность - спекание гранул и налипание огарков на под печи.

Цель - создание и испытание лабораторного реактора псевдоожиженного («кипящего») слоя для обжига Мо-концентрата, гранулированного со связующими: каолином, полимерами СК-К, СК-Д, поиск причин спекания гранул.

Методология. Гранулы из шихты разного состава подвергали сушке при: 20-110-300 ^оС и обжигу в барабанной печи (БП) и в реакторе кипящего слоя (КС) объемом 150 см³, с наддувом воздуха или О₂. Затем проводили элементный анализ - на спектрометрах Perkin-Elmer 3030В, Aligent 7500 IСP MS, термический анализ - на дериватографе Паулик-Эрдей; рентгенофазовый контроль - на дифрактометре ДРОН-УМ; ИК-спектральный анализ - на спектрографе UR-20 (700-3600 см^-1).

Научная новизна. Создан и испытан лабораторный реактор кипящего слоя для обжига гранулированного Мо-концентрата с минеральными и органическими связующими в составе шихты, на основе полимеров СК-К и СК-Д. Достоинством его является 20-кратное увеличение производительности процесса окисления молибденита, по сравнению с действующей барабанной печь а также повышенные удельные показатели извлечения Мо и Re из огарка. Кроме того, в КС-печи исключается спекание гранул.

Полученные данные. В созданной лабораторной КС-печи, а также в обычной муфельной печи получены образцы гранул с органическими связующими. Проведены сравнительные исследования методами элементного анализа, дерватографии и ИК-спектроскопии. При температуре выше 300 ^оС полимеры деструктурированы, гранулы приобретают пористость. Выявлены преимущества печей КС перед другими типами печей.

Ключевые слова: огарок, молибденитовый концентрат, связующее, каолин, органический полимер

Особенности:

*  Создан лабораторный реактор кипящего слоя для обжига Мо-концентрата;

* В печи кипящего слоя получен огарок гранулированного Мо-концентрата;

* В составе шихты гранулирования Мо-концентрата – полимеры СК-К, СК-Д;

* Установлена причина спекания гранул с органическим связующим.

Цитирование: Е.Т.Сафаров, В.П.Гуро, М.А.Ибрагимова.  реактор псевдоожиженного слоя для обжига молибденитового концентрата. Часть 1. // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С. 42-48.

Поступила: 22.11.2016; Принята: 07.12.2016; Опубликована: 15.12.2016

 

* * *

УДК 661.632.232:631.8

У.К.Алимов, Ш.С. Намазов, А.М.Реймов

РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КАЛЬЦИЙФОСФАТНЫХ И МОНОКАЛЬЦИЙФОСФАТНЫХ ПУЛЬП, ЯВЛЯЮЩИХСЯ ПРОМЕЖУТОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ ДВОЙНОГО СУПЕРФОСФАТА

Институт общей и неорганической химии Академии наук РУз

Реферат. Предпосылки проблемы. Циклическая технология переработки природных фосфатов в двойной суперфосфат обеспечивает полного разложения вторичного сырья за короткое время. Данный способ получения двойного суперфосфата является более рациональным по сравнению с традиционными способами, такими как, камерный, камерно-поточный, поточный и многоретурный. Проведено исследование по изучению реологических свойств (от 30 до 100°С) двух вида пульп – кальцийфосфатной и кислого монокальцийфосфата (МКФ), которые являются полупродуктами разложения фосфоритного концентрата при высоких нормах и концентрациях экстракционной фосфорной кислоты (ЭФК). Показано, что реологические характеристики пульп в изученных интервалах варьируемых параметров являются достаточными при перекачке их существующими устройствами.     

Цель работы. Целью исследования является изучение плотность и вязкость кальцийфосфатной и кислой МКФ пульп в широком интервале температур от 30 до 100°С.

Методология. Плотность определялась пикнометрическим методом, а вязкость – методом капиллярной вискозиметрии путем измерения объемной скорости течения пульпы через капилляр с применением вискозиметра ВПЖ-2 с диаметром капилляра 1.47 и 2.37 мм в термостате, залитом глицерином.

Научная новизна. Впервые изучены реологические свойства пульп полупродуктов разложения фосфоритного концентрата при высоких нормах и концентрациях ЭФК из фосфоритов Центральных Кызылкумов.

Полученные данные. Найдены значения реологических свойств (плотность и вязкость) кальцийфосфатных и МКФ пульп при температурах 30-100 °С. Определены химический состав и температура кристаллизации двух видов пульп. Установлено, что кальцийфосфатная и МКФ пульпы в изученных интервалах концентрации и нормы ЭФК начиная с 60 и 70°С, соответственно, являются подвижными.

Ключевые слова. мытый обожженный концентрат, ЭФК, кальцийфосфатная и монокальцийфосфатная пульпа, кристаллизация, плотность и вязкость.

Особенности:

* Показана технологичность МКФ пульп в широком температурном интервале.

* Установлено зависимость значений реологических свойств от температуры.    

Цитирование: У.К.Алимов, Ш.С. Намазов, А.М.Реймов. Реологические свойства кальцийфосфатных и монокальцийфосфатных пульп, являющихся промежуточными продуктами двойного суперфосфата.  // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.48-58.

Поступила: 28.11.2016; Принята: 14.12.2016; Опубликована: 15.12.2016

 

* * *

УДК 631.85:661

¹Д.Г.Пак, А.А.Маматалиев, Ш.С.Намазов, А.Р.Сейтназаров, Б.М.Беглов

АЗОТФОСФОРКАЛИЙСОДЕРЖАЩИЕ УДОБРЕНИЯ НА ОСНОВЕ АММИАЧНОЙ СЕЛИТРЫ, ФОСМУКИ ЦЕНТРАЛЬНЫХ КЫЗЫЛКУМОВ, МЕСТНОГО ХЛОРИДА КАЛИЯ И ИХ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ, ТОВАРНЫЕ СВОЙСТВА

Реферат. Предпосылки проблемы. В Узбекистане создана крупная отрасль химической промышленности, производящая минеральные удобрения. Наши заводы производят одинарные азотные удобрения в виде аммиачной селитры, карбамида, сульфата аммония, одинарное фосфорное удобрение в виде простого аммонизированного суперфосфата, одинарное калийное удобрение в виде хлорида калия и двойных азотнофосфорных удобрений в виде аммофоса, супрефоса и аммоний сульфатфосфата. Но на мировом рынке пользуются большим спросом тройные NРК-удобрения, так как они резко снижают затраты на их хранение, перевозку и применение. Имеющиеся ресурсы Узбекистана позволяют и нам создать производство тройных NРК-удобрений.

Цель. Изучение процесса получения NРК-удобрений на основе плава аммиачной селитры, рядовой фосфоритовой муки Центральных Кызылкумов, хлорида калия и их физико-химические и товарные свойства.

Методология. Введение в плав аммиачной селитры фосфоритовой муки и хлорида калия, гранулирование смеси методом окатывания, изучение состава и свойств получаемых удобрений известными методами.

Научная новизна. Впервые изучен процесс получения тройных NРК-удобрений путём введения в расплав аммиачной селитры рядовой фосфоритовой муки Центральных Кызылкумов и хлорида калия и определены их физико-химические и товарные свойства.

Полученные данные. Определены состав и свойства тройных NРК-удобрений, полученных при разном весовом соотношении плав селитры : фосмука : КCl = 100 : (20-30) : (5.75-57.5). Так, при соотношении плав селитры : фосмука : КCl = 100 : 20 : 57.5 получается удобрение с содержанием 19.40% N, 1.98% Р₂О₅, 19.42% К₂О, прочность гранул которого составляет 9.07 МПа и время растворения гранулы в воде 128.9 сек. В то время как прочность гранулы чистой аммиачной селитры равняется 1.6 МПа, а время её растворения 46.8 секунд. Гигроскопическая точка полученных удобрений ниже чем гигроскопическая точка аммиачной селитры. Поэтому их необходимо затаривать в полиэтиленовые мешки. Было выявлено, что аммиачная селитра при достижении влаги 3.5% сильно слёживается и теряет рассыпчатость, а образцы NPK-удобрений сохраняют внешний вид и рассыпчатость даже при содержании влаги 5%. Только при влажности 6% они теряют способность к рассеву.

Ключевые слова. расплав, фосфоритовая мука, хлорид калия, NPK-удобрение, состав, свойства, прочность, кинетика, гранула.

Особенности:

* Определены состав и свойства тройных NРК-удобрений.

* Гигроскопическая точка полученных удобрений ниже чем гигроскопическая точка аммиачной селитры.

Цитирование: Д.Г.Пак, А.А.Маматалиев, Ш.С.Намазов, А.Р.Сейтназаров, Б.М.Беглов.  Азотфосфоркалийсодержащие удобрения на основе аммиачной селитры, фосмуки центральных кызылкумов, местного хлорида калия и их физико-химические, товарные свойства // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.59-66.

Поступила: 05.12.2016; Принята: 14.12.2016; Опубликована: 15.12.2016

 

* * *

УДК  665.335.1

Ш.Ш. Хакимов, Й.С.Савриев, К.Х Мажидов

ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ СТРОЕНИЯ НЕКОТОРЫХ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН МЕСТНЫХ СОРТОВ

Бухарский инженерно-технологический институт, Республика Узбекистан, e-mail: kafedra-03@mail.ru

Реферат. Предпосылки проблемы. Для производства растительных масел характерны малоэффективная технология, процессы и оборудование. Для решения проблемы, связанной с обеспечением необходимого уровня потребления растительных масел высокого качества отечественного производства, необходимо совершенствование технологии их получения.

Цель работы. Разработка усовершенствованных технологий изучением закономерностей формирования капиллярно-пористой системы маслосодержащих материалов, в частности, масличных культур местных сортов.

Методология. Клеточное и внутриклеточное строение ядра и оболочки масличных семян и их изменения под влиянием технологических параметров исследовали методами порометрии, световой и сканирующей электронной микроскопии. Химические, физико-химические и кинетические методы исследований осуществляли с использованием стандартных методов анализа. Оценка результатов и их статистической достоверности проводили с использованием современных методов расчета статистической достоверности результатов измерений.

Научная новизна. Выявлено  взаимосвязь между строением семян и содержанием в них липидов и белковых веществ и оценен ее роль в формировании структуры материалов в технологической обработке. Установлено резкие различия в величине клеток и их ультраструктуре в поверхностных слоях запасающей ткани, в основной паренхиме, а также размерах и локализации липидных сферосом и белковых глобул.

Полученные данные. Изучением характера клеточного строения, размерами клеток, толщиной клеточных стенок, количеством и величиной липидных сферосом и белковых телец, развитостью цитоплазменной матрицы определено различия семян в содержании липидов и белковых веществ, размерах пор и капилляров. Полученные данные показали что, масличные семена отличаются между собой основными физическими и физико-химическими показателями.

Ключевые слова: масличные семена, хлопчатника, сафлора, рапса, соя, подсолнечник, пористая структура, технологические факторы.

Особенности:

* Клеточные поры радиусом 1000 Å или 10^{-5 см   являются граничными,}

* Они подразделяются на микропоры и мезопоры (r < 10^{-5 см) и макрокапилляры (}r > 10^{-5 см).}

Цитирование: Ш.Ш. Хакимов, Й.С.Савриев, К.Х Мажидов . Исследование особенностей строения некоторых масличных семян местных сортов // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.67-72.

Поступила: 15.03.2016; Принята: 26.09.2016; Опубликована: 15.12.2016

 

* * *

УДК 664.64.016.8:664.644

Г.З. Джахангирова, П.М. Турсунходжаев, Н.К.Айходжаева, ¹Д.А. Гафурова

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА ИЗ МУКИ С ПОНИЖЕННЫМИ ХЛЕБОПЕКАРНЫМИ СВОЙСТВАМИ

Ташкентский химико-технологический институт, ¹ «Donmahsulotlari» IIChM,

e-mail: djaxangirova77@mail.ru

Реферат. Предпосылки проблемы. В условиях рыночной экономики и соответственно высокой конкуренции выпуск продукции, соответствующей повышенным требованиям потребителей, является одной из приоритетных задач хлебопекарного производства. В настоящее время предприятия отрасли всё чаще сталкиваются с проблемой качества муки, которая решается за счёт применения хлебопекарных добавок-улучшителей, в основном, неалиментарной природы и зарубежного производства, что отражается на пищевой безопасности и себестоимости готовой продукции.

Цель. Обосновать целесообразность  использования натуральных добавок из местного растительного сырья при переработке муки пшеничной с пониженными хлебопекарными свойствами.

Методология. Анализы качества муки, теста и хлеба проводились в трехкратной повторности с помощью стандартизированных методов.

Научная новизна. Установлено влияние порошков из моркови, тыквы и красного сладкого перца, вносимых с заменой 5% муки от её рецептурного количества, на выход и свойства клейковины, активность бродильной микрофлоры в тесте и качество хлеба.

Полученные данные. В опытных образцах теста с добавками выявлено закономерное снижение выхода сырой клейковины, в среднем на 6,0-9,2% (отн.), при уменьшении её растяжимости на 3-4 см и повышении газоудерживающей способности на 8,7-17,4% относительно значений аналогичных показателей в контрольных образцах теста. В изделиях с добавками наблюдалось увеличение объёмного выхода хлеба на 12,8-14,9 %, улучшение формоудерживающей способности подового хлеба в 1,2-1,4 раза, относительно контрольных образцов без добавок. Доказано, что добавки  позволяют корректировать хлебопекарные свойства пшеничной муки со «слабой» по силе клейковиной и обеспечивают требуемое качество готовых изделий. Выбор добавок обусловлен наличием в них каротиноидов, устойчивых к тепловой обработке и способных маскировать цвет мякиша, придавая ему желтоватый оттенок.

Ключевые слова: порошок, мука, хлебопекарные, клейковина, тесто, свойства, качество, хлеб.

Особенности:

* Установлено влияние порошков из моркови, тыквы и красного сладкого перца на качество хлеба.

* Выявлено снижение сырой клейковины в среднем на 6,0-9,2% (отн.).

* Выявлено повышение газоудерживающей способности теста на 8,7-17,4%.

Цитирование: Г.З. Джахангирова, П.М. Турсунходжаев, Н.К.Айходжаева,¹Д.А. Гафурова.  Использование растительных добавок в производстве хлеба из муки с пониженными хлебопекарными свойствами // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.72-78.

Поступила: 28.10.2016; Принята: 21.11.2016; Опубликована: 15.12.2016

 

* * *

УДК 664.335.1

Б.Н.Аманов, К.Х.Мажидов

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ ИЗ ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ

Бухарский инженерно-технологический институт Мин ВУЗа РУз, г. Бухара

Реферат. Предпосылки проблемы. В целях создания широкого спектра продуктов питания с регулируемым составом и питательными свойствами для производства белковых продуктов целесообразно использовать реально существующее в стране сырье - пшеничные отруби.

Цель работы – Оценка качества белковых продуктов высокой биологической ценности и полифункционального назначения получаемых из пшеничных отрубей.

Методология. Определены оптимальные технологические режимы выделения белков и рациональный вид зернового сырья. Им явились отруби общего потока, полученные с различных систем технологического процесса и обеспечивающие выход белка в количестве 47-49 %, а также гранулометрическая фракция общих отрубей с размером частиц 196-670 мкм, обеспечивающая выход белка около 60 % от общего содержания его в сырье.

Научная новизна. Белковые продукты из отрубей имеют величину истинной усвояемости относительно казеина, равную 94 %, а усредненную величину биологической ценности по «ростовым признакам» - 55,5 %. Они содержат больше незаменимых аминокислот, чем исходное сырье, а белковая мука из гранулометрической фракции - отрубного продукта богаче, чем белковая мука из общих отрубей дефицитными лизином, треонином, а также валином и лейцином.

Полученные данные. По значению водосвязывающей способности белковая мука из отрубей приближается к соевой необезжиренной муке и превосходит по данному показателю все другие белковые продукты (в 1,3-5,3 раза). Белковые продукты из отрубей обладают высокой жиро связывающей способностью образовывать эмульсию типа «масло в воде». Наряду со способностью изменять поверхностное натяжение на границе раздела фаз «масло-вода», белковые продукты из отрубей обладали аналогичным свойством и в отношении фаз «газ-вода».

Ключевые слова: белки, пшеничные отрубы, обогащение белков, функциональные свойства, качество, пищевая ценность

Особенности:

* Белковые продукты из пшеничных отрубей обладают биологической ценностью;

* Добавка белковой муки улучшает качество пищевого сырья.

Цитирование: Б.Н.Аманов, К.Х.Мажидов. Функциональные свойства белков из пшеничных отрубей // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.78-83.

Поступила: 20.10.2016; Принята: 21.11.2016; Опубликована: 15.12.2016

 

* * *

УДК541.13., 661.185  

М.А.Мирзаахмедова, С.С.Хамраев, А.А.Алимов, Ф.М.Юсупов, Г.А.Байматова

ОБЕЗВОЖ ИВАНИЕ И ОБЕССОЛИВАНИЕ ВОДОНЕФТЯНЫХ ЭМУЛЬСИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ДЕЭМУЛЬГАТОРОВ.

Институт общей и неорганической химии АН РУз, г.Ташкент. e-mail:  mmirzaahmedova@bk.ru

Реферат. Предпосылка проблемы. Путем введения в водонефтяную эмульсию деэмульгаторов (“КД”) на основе глицерина, ГМТА и олеиновой кислоты,  можно повысить эффективность процесса обезвоживания и обессоливания нефти. «КД» - карбоксилдеэмульгатор, получен на основе реакции конденсации карбоновой кислоты и глицерина с продуктами распада ГМТА.

Цель. Изучение деэмульгаторов для обезвоживания и обессоливания водонефтянных эмульсий. Использование полупродуктов местных производств решает проблему импортозамещения по деэмульгаторам местных нефтей при их обезвоживании и обессоливании путем разрушения устойчивых водо-нефтяных эмульсий в их составе.  

Методология. Создание  метода синтеза деэмульгаторов и дегидратирующих реагентов нефти решает ряд локальных задач по (импортозамещению, разработке отечественной технологии получения деэмульгаторов и снижению их себестоимости) проведению опытно промышленных испытаний и освоению технологии.  Предлагаемый новый метод синтеза деэмульгаторов для обезвоживания обессоливания водных дисперсий нефти проводили на образцов Гармистон, Феруза, Шеркент месторождений.  Процесс деэмульсации, обезвоживания и обессоливания при этом протекает в различных условиях и реализуется разными методами. Нефть с небольшим содержанием воды в виде высокодисперсной эмульсии, прошедшая стадию старения, почти невозможно полностью обессолить существующими способами.

Научная новизна. Новизной предлагаемой разработки являются методы синтеза ряда деэмульгаторов для обезвоживания обессоливания высоко- минерализованных водных дисперсий нефти на конкретных примерах образцов различных месторождений (Гармистон, Феруза, Шеркент и др.). Впервые созданием методов синтеза деэмульгаторов и дегидратирующих реагентов нефти решается ряд локальных задач по (импортозамещению, разработке отечественной технологии получения деэмульгаторов и снижению их себестоимости) проведению опытно промышленных испытаний и освоению технологии.

Полученные данные. Указаны результаты испытания деэмульгатора. По эффективности действия  деэмульгаторы КД и ДГМФ не уступают импортируемому реагенту Диссольван-4411.

Ключевые слова: обезвоживание, обессоливание, деэмульгирование, эмульсия.

Особенности.

* Впервые получены деэмульгаторы (“КД”) на основе глицерина, ГМТА и олеиновой кислоты;

* Они предназначены для обезвоживания и обессоливания нефтей.

Цитирование: М.А.Мирзаахмедова, С.С.Хамраев, А.А.Алимов, Ф.М.Юсупов, Г.А.Байматова. Обезвож ивание и обессоливание водонефтяных эмульсий с применением деэмульгаторов. // Узбекский химический журнал. -2017. -№1. –С.84-88.

Поступила: 15.03.2016; Принята: 24.10.2016; Опубликована: 15.12.2016